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「小学六年级作文」月是故乡明

   日期:2021-04-22     来源:www.dazhixue.com    作者:智学网    浏览:504    评论:0    
核心提示:  我的家乡在安徽合肥。一方水土养一方人,当然也孕育出了各色的珍馐。有鲜甜肥美的腌鲜鳜鱼,有光艳靓丽的巢湖银鱼,有色香俱

  我的家乡在安徽合肥。一方水土养一方人,当然也孕育出了各色的珍馐。有鲜甜肥美的腌鲜鳜鱼,有光艳靓丽的巢湖银鱼,有色香俱全的六安酱鸭,其他的美味更是多不胜数。但,在我心中占据非常重要地位的永远是家乡的糯米肉丸。仿佛所有关于故乡的回忆都与那香甜软糯的肉丸有关。

  糯米肉丸食材不多,但那一份朴实无华中自有真情所在。将猪肉同莲藕细细切碎,再加上两大煲热气腾腾,温润如玉的白糯米,拌匀后,肉馅便成了,下面就是调味,静置,耐心地等各种食材的精华互相渗透。等到机会成熟,再将肉馅挤成球,然后将一个个小肉丸上裹上一层生粉,只有如此丸子才算是大功告成。即便有这么多繁琐的过程,但丸子仍是手工制作的。这可能也是对我那素未谋面,远在他乡的族亲们的一种崇高敬意吧!

  下面就是下油锅。看到这几百个小东西要跌进油锅饱受煎熬,着实有点于心不忍。肉丸由于放了熟糯米,因此,只须煮熟一锅小米的时间,便能全部做好。

  此时的糯米肉丸已经脱胎换骨,变得金黄,这配方也可以随意进行更改:如果是加上菠菜,变成了鲜蔬糯米肉丸,如果是加以干贝丝,虾碎,这又成了海鲜味。,不仅能够改变配方,就连做法也不固定,将其放入蒸锅,5分钟后,你看到的便会是另外一幅景象,仿佛太阳般的肉丸已经褪去了光华,取而代之的是含蓄的深棕色,它的风味反而有增无减,这个时候将它放入另外一道上海名菜--全家福中,那更是提了一个档次,就是这一锅全家福其他东西都不放,只放几个肉丸,那一锅鲜汤也值得细品。肉丸在上海的餐桌上诉说着是家乡独有些骄傲。

  当最后一声油声伴随油泡沉入锅底,大家也就意识到:丸子做好了。奶奶端上一大盘炸糯米肉丸。大伙一边对他们送出最真挚的祝福,一边夹起肉丸送入口中,外脆内嫩,外面的酥皮连锅巴都自行惭秽;里面的软糯连山药都过犹不及。浓浓的味道,由内至外从口中迸发,然后化为热流入腹。油非常重,但味非常浓。

  忽然仿佛有一种感情交织在一块,仿佛故乡从来没离我远去。

  那味道,所包含的,只是亲人的爱吗?不,那是故乡的味道。


  年级:小学六年级


  作者:文彦博


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